Julieta Saulo es mujer, madre y feminista. Licenciada en Dirección de Organizaciones de la Sociedad Civil, se dedicó a la comunicación y la publicidad. Luego del nacimiento de su primera hija, se formó como psicóloga social, puericultora y doula. Fundó la organización Las Casildas y coordinó el primer Observatorio de Violencia Obstétrica de Argentina (OVO). Dirige el área Servicios de Puericultura en la Asociación Civil Argentina de Puericultura (ACADP); brinda capacitaciones y conferencias sobre parto respetado y violencia obstétrica.

Autora del libro "Bien que te gustó", un manifiesto para partos insumisos, editado por Penguin Random House y declarado de interés para la comunicación, promoción y defensa de los derechos humanos por la Legislatura de la ciudad de Buenos Aires.

Realizó la dirección de contenidos del primer documental argentino sobre parto respetado y violencia obstétrica "Parir", dirigido por Florencia Mujica. 

Actualmente coordina Alianza Perinatal, su propio equipo de profesionales orientado a acompañar la experiencia de la gestación, el puerperio, la lactancia y las ma(pa)ternidades y realiza mentorías a profesionales del ámbito perinatal.